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Dieser Low Carb Salat mit Ziegenkäse, Honig & Walnüssen ist schnell gemacht und zum Reinlegen lecker. Ein Salat mit Honig und Walnüssen, wie ich ihn liebe. Obwohl er nur ein Abklatsch des berühmten „Salat de Chèvre Chaud“ ist, kann er diesem aber in jeder Hinsicht das Wasser reichen.
Aus Makro-Sicht ist er sogar die coolere Version und hat es faustdick hinter den Salatblättern. Nachdem ich ausreichend daran herumgepimpt habe, hat er nun tatsächlich fast 18 g Protein in dieser Portion.
Er eignet sich übrigens auch ganz hervorragend als Vorspeise – oder einfach als gesunder Salat zum Abnehmen.
Ich habe den Ziegenkäse im Airfryer erwärmt. Man kann ihn aber auch im Ofen, in der Pfanne oder in der Mikrowelle erwärmen.
Low Carb Salat mit Ziegenkäse
Kochutensilien
- 1 Küchenwaage
- 1 Schneidebrett und Messer
- 1 Salatsschleuder
- 1 Teller zum anrichten
- 1 Schälchen
- 1 Kleiner Schneebesen
- 1 Airfryer o. Backofen
- 1 Backpapier
Zutaten
- 50 g Feldsalat o. ein Salat-Mix
- 50 g Apfel
- 84 g Ziegenkäse (Rolle)
- 15 g Walnüsse
- etwas Zitrone (damit der Apfel nicht braun wird)
Dressing
- 50 g Joghurt (1,5 %) oder Skyr (0%)
- 5 g Senf
- 5 g Honig
- Salz und Pfeffer, Nachgeschmack
Anleitungen
- Airfryer oder Backofen vorheizen
- Blattsalat waschen, trocken schleudern
- Apfel waschen und in feine Schnitzer schneiden und mit etwas Zitrone beträufeln, damit der Apfel nicht braun wird
- Walnüsse grob hacken
- Ziegenkäse in Scheiben schneiden (ca. 14 g pro Scheibe) mit Honig bestreichen und mit etwas Walnuss garnieren
- Ziegenkäsescheiben auf Backpapier in den Airfryer oder Backofen geben und circa 6 Minuten bei 160 °C erwärmen, bis sie goldgelb werden, aber nicht zerlaufen.
- Derweil Joghurt, Senf und Honig zu einem Dressing vermischen.
- Apfelschnitzer und gehackte Walnüsse unter den Salat heben und mit dem Dressing vermischen
- Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Salat auf einem Teller anrichten und die Ziegenkäsescheiben darauf garnieren
Notizen
Makronährstoffe für das gesamte Rezept:
Protein: 17,8 gKohlenhydrate: 18,2 g
Fett: 24,0 g
Ballaststoffe: 2,4 g
Kalorien: 352 kcal
Makronährstoffe pro 100 g des Rezepts:
Protein: 6,9 gKohlenhydrate: 7,0 g
Fett: 9,3 g
Ballaststoffe: 0,9 g
Kalorien: 136 kcal Errechnet mit den von mir verwendeten Produkten.
Let’s Rock 🥬🍎🧀 Tonja
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