(Werbung & Affiliate Links)
Zu diesem Salat mit Grapefruit & Garnelen gibt es eigentlich nicht viel zu sagen, außer dass er unglaublich gut schmeckt und 30 g Protein pro Mahlzeit mitbringt. Das ist für einen Salat schon ganz anständig. Durch die Grapefruit wird dieser Low Carb Salat übrigens richtig saftig. Klingt verrückt, ist aber so. Ich kann’s gar nicht so recht beschreiben. Wer auf der Suche nach einem proteinreichen Salat ist, sollte diesen unbedingt mal ausprobieren.
Für die „Luxusvariante“ habe ich Garnelen genommen. Im Alltag könnte ich mir aber auch Räucherfisch wie Forelle oder Makrele ziemlich gut vorstellen.
Und wer Süßkartoffel in seinem Meal Prep hat, ist übrigens auch richtig schnell fertig mit diesem makrofreundlichen Salat.
Salat mit Grapefruit & Gambas
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Sparschäler
- 1 Ofen oder Airfryer
- 1 Schüssel für Salat
- 1 Kleine Schüssel oder Glas fürs Dressing
- 1 Salatschleuder
- 1 Reibe oder Multizerkleinerer
- 1 Hackmesser oder Multizerkleinerer
- 1 Esslöffel & Teelöffel
- 1 Löffel oder Schneebesen fürs Dressing
- 1 Teller zum Servieren
Zutaten
- 40 g Blattsalat
- 100 g Süßkartoffel (gebacken)
- 25 g Apfel
- 100 g Grapefruit in Filets geschnitten
- 10 g Pekannüsse
- 30 g Parmesan
- 10 g Grapefruitsaft frisch gepresst
- 5 g Öl
- 1 g Salz
- 1 g Pfeffer
- 90 g Garnelen gegart (aus Folie)
Anleitungen
- Süßkartoffel schälen und in Scheiben schneiden. Im Ofen, Airfryer o. Dampfgarer garen. Abkühlen lassen oder aus Meal Prep verwenden.
- Blattsalat waschen und trocken schleudern.
- Apfel in feine Schnitzer schneiden. Grapefruit filetieren und Filets herausschneiden.
- Pekannüsse hacken (z. B. Thermomix Stufe 7).
- Parmesan fein reiben (Thermomix Stufe 10).
- Garnelen aus der Folie nehmen und ggf. kalt abspülen. eventuell braten
- Grapefruitsaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel oder Glas zu Dressing verrühren.
- Blattsalat mit Parmesan, Nüssen, Apfel und Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Auf dem Teller mit Süßkartoffel, Grapefruitfilets und Garnelen anrichten.
Notizen
Makronährwerte pro Portion (ca. 442 g):
Kalorien: 374 kcalProtein: 30,3 g
Fett: 19,5 g
Kohlenhydrate: 24,7 g
Ballaststoffe: 4,2 g
Makronährwerte pro 100 g:
Kalorien: 85 kcalProtein: 6,9 g
Fett: 4,4 g
Kohlenhydrate: 5,6 g
Ballaststoffe: 1,0 g Errechnet mit den von mir verwendeten Produkten.
Let’s Rock 🥗🍤🍊 Tonja
Werbung – Affiliate Links
Vielen Dank für eure Unterstützung🙏! Wenn ihr über meine Affiliate-Links einkauft, erhalte ich eine kleine, wirklich kleine Provision – für euch entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Damit helft ihr mir, weitere Inhalte und Rezepte für euch zu erstellen und die Kosten für den Blog zu decken. Außerdem kann ich so auf nervige Werbung verzichten. Danke also, dass ihr meinen Blog unterstützt ❤️!