Süßkartoffel - Rote Bete Türmchen
Makrofreundlich, bunt und perfekt für Meal Prep – diese Süßkartoffel-Rote-Bete-Türmchen mit Hüttenkäse und Petersilienpesto machen satt und sehen toll aus.
Kochutensilien
- 1 Schneidebrett & Messer
- 1 Sparschäler
- 1 Backofen oder Airfryer
- 1 Küchenwaage
- 1 Löffel
- 1 Servierplatte oder Meal-Prep-Dosen
- 1 Handschuhe zum Rote Bete schälen und schneiden
Zutaten
- 160 g Rote Bete
- 300 g Süßkartoffel
- 80 g Hüttenkäse
- 40 g Petersilienpesto
- 20 g Walnüsse nicht gehackt
Anleitungen
- Süßkartoffeln waschen und in Scheiben schneiden. Rote Bete waschen, schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
- Backblech mit Backpapier auslegen. Rote Bete bei 180 °C ca. 60 Minuten garen, Süßkartoffeln nach 50 Minuten mit aufs Blech legen.
- Gemüse aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Nach Belieben mit Süßkartoffel- oder Rote-Bete-Scheiben beginnen, mit Pesto bestreichen, Hüttenkäse daraufgeben, dann die andere Gemüsescheibe auflegen, mit etwas Pesto, Hüttenkäse und Walnuss dekorieren.
- Die Türmchen auf einer Servierplatte anrichten oder in Meal-Prep-Dosen aufbewahren.
Notizen
Gesamte Makronährstoffe für das Rezept (ca. 8 Türmchen oder ca. 600g):
Protein: 14,1 gKohlenhydrate: 56,3 g
Fett: 24,3 g
Ballaststoffe: 11,2 g
Kalorien: 511 kcal
Makronährstoffe pro 100 g des Rezepts:
Protein: 2,4 gKohlenhydrate: 9,4 g
Fett: 4,1 g
Ballaststoffe: 1,9 g
Kalorien: 85 kcal Errechnet mit den von mir verwendeten Produkten.