Makrofreundliche Fischpäckchen: Dorade in Weißweinsoße
Schnelles und einfaches Makro-Tracking All-in-One-Gericht: Makrofreundliche Fischpäckchen mit Dorade und Weißweinsoße. Alles in einem Backpapier verpackt und schonend gegart.
Kochutensilien
- 1 Küchenwaage
- 1 Backpapier
- 1 Dampfgarer o. Backofen
Zutaten
- 100 g Doradenfilet
- 5 g Olivenöl
- 50 g Porree
- 5 g Weißwein (ca. 1 EL)
- 30 g Gemüsebrühe (ca. 3 EL)
- 50 g weiße Bohnen (gekocht, aus dem Glas)
- 30 g grüne Bohnen
- Pfeffer
- Salz (Kräutersalz o. Zitronensalz)
- Dill frisch
Anleitungen
- Fischfilet mit Öl einreiben und gut würzen.
- Porree in einer Pfanne kurz anbraten.
- Backpapier in eine kleine Schale legen, so das die Enden hochstehen und nichts herausläuft.
- Etwas Porree in dem "Backpapier-Päckchen verteilen und das Fischfilet darauf legen.
- Den Fisch mit Porree bedecken.
- Die Brühe und den Weißwein darüber geben.
- Die weißen Bohnen neben den Fisch legen.
- Noch etwas Dill ins Päckchen geben. Das Päckchen zufalten und die Enden eindrehen. Eventuell zubinden.
- Im Dampfgarer ca. 20 Minuten garen, bei dickerem Filet ca. 25 Minuten. Im Backofen etwa 20 Minuten.
Notizen
Gesamte Makronährstoffe ohne grüne Bohnen:
- Protein: 24,5 g
- Kohlenhydrate: 13,1 g
- Fett: 10,6 g
- Ballaststoffe: 3,8 g
- Kalorien: 267 kcal
Makronährstoffe pro 100 g des Rezepts ohne grüne Bohnen:
- Protein: 10,2 g
- Kohlenhydrate: 5,5 g
- Fett: 4,4 g
- Ballaststoffe: 1,6 g
- Kalorien: 111 kcal
Gesamte Makronährstoffe (pro 100 g grüne Bohnen, gedämpft):
- Protein: 1,9 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Fett: 0,2 g
- Ballaststoffe: 3,4 g
- Kalorien: 35 kcal